Panduan Untuk Ke Tehrangeles, Salah Satu Budaya Iran Los Angeles – Keripik nasi goreng berwarna kunyit di dasar panci tua adalah makan malam di rumah tangga saya yang tumbuh dewasa. Aroma kuat dari rebusan herbal yang disebut ghormeh sabzi tercium ke seluruh ruangan saat direbus selama berjam-jam.
Panduan Untuk Ke Tehrangeles, Salah Satu Budaya Iran Los Angeles
kargah – Ini adalah beberapa kenangan paling menggugah dari masa kecil saya. Seperti kebanyakan orang Iran kelahiran Amerika, kemungkinan besar saya tidak akan berjalan-jalan di Teheran dalam waktu dekat dan melihat Grand Bazaar yang ramai di mana orang tua saya akan membeli pistachio panggang, atau berjalan-jalan di sepanjang Sungai Darband tempat remaja lokal berkumpul.
Tetapi cita rasa masakan Persia yang kuat selamanya tertanam dalam diri saya hubungan saya dengan akar Iran saya telah dibudidayakan melalui makanan dan komunitas yang erat di kota asal saya di Los Angeles .
Iran adalah negara dengan sejarah yang rumit dan orang-orang yang telah banyak disalahpahami dan terjerat dalam gejolak geopolitik. Diperkirakan hampir 2 juta imigran meninggalkan Iran di pengasingan selama Revolusi Islam 1979 dengan harapan masa depan yang lebih baik.
Lebih dari 500.000 dari mereka telah menemukan perlindungan di LA, di mana mereka sekarang menjadi bagian dari populasi terbesar orang Iran di luar Iran.
Baca Juga : Pemberontakan Dalam Kebudayaan Iran
“Keluarga saya dan mungkin banyak keluarga yang meninggalkan negara mereka berpikir mereka akan kembali,” kata Maz Jobrani, komedian dan aktor Iran-Amerika di Los Angeles. Kenyataannya adalah kebanyakan orang Iran yang pergi selama periode itu tidak akan pernah kembali ke negara asal mereka.
Banyak keluarga Iran menetap di California Selatan pada tahun 70-an, meskipun komunitas besar juga ada di New York , Washington, dan Texas . “Saya pikir sangat lucu betapa miripnya budaya kita semua meskipun ada begitu banyak dari kita yang tersebar di seluruh dunia,” kata Jasmin Larian Hekmat, pendiri dan CEO merek fashion Cult Gaia .
Sejak bisnis Persia pertama dibuka di LA pada awal 70-an, di sudut Westwood Boulevard dan Wilkins Avenue, daerah tersebut telah menjadi sarang bagi kabobs yang lezat dan benang safron merah ruby yang mahal di pasar khusus, membuat Westwood mendapat julukan Tehrangeles. Pada tahun 2010, Kota Los Angeles secara resmi mengakui sudut Westwood Boulevard dan Wilkins Avenue sebagai Lapangan Persia.
Untuk benar-benar memahami esensi budaya kita, seseorang harus duduk untuk makan. “Semuanya berputar di sekitar makanan untuk kami,” kata Larian Hekmat. Pemandu lokal untuk lingkungan Iran di Los Angeles ini akan memberi Anda sedikit rasa dari komunitas intim yang mengelilingi mereka tentu saja, melalui apa yang dianggap banyak orang sebagai tempat makanan Persia terbaik di negara ini.
Tempat makan
Di jalan Santa Monica Boulevard yang menjemukan di Los Angeles Barat, Daryaadalah restoran sederhana yang menyajikan apa yang diklaim oleh banyak penduduk setempat sebagai kabobs paling lezat.
Pesan naderi soltani, yang merupakan kombinasi dari tusuk sate koobideh (daging sapi giling) dan barg (filet mignon), atau lebih ringan dengan salmon kabob. Bagaimanapun Anda memesan, restoran “mengangkut Anda ke Teheran,” kata Sam Nazarian, pendiri dan CEO platform makanan dan minumanC3. Dia juga menyukai tahdig—nasi bakar yang lezat di masa kecil saya.
Untuk roti pipih yang baru dipanggang dari tanoor (oven tanah liat) dan semur halus di atas basmati mentega, pergilah ke Masakan Persia Apidi Westwood Boulevard.
Dan ingat, tidak ada makanan yang lengkap tanpa teh Persia panas untuk membersihkan semuanya. Terselip di halaman kecil di sudut Westwood dan Wilkins,Toko Sandwich Attariterkenal dengan sup reshteh abu tebal yang dibuat dengan jelai dan kacang-kacangan.
Sandwich spesial seperti kotlet atau kuku sabzi aromatik, mirip dengan frittata tetapi dibuat dengan rempah segar, juga populer di sini. Jika Anda ingin bertualang, lidah sapi dan sandwich maghz (otak) adalah makanan lezat yang dicari.
Toranjoadalah pendatang baru di Westwood, tepat di utara Wilshire Boulevard, yang dimiliki oleh duo kakak beradik, dan menyajikan kabobs ayam yang lembut dan berbagai makanan pembuka panas dan dingin seperti saus terong panggang, yogurt mentimun, dan salad shirazi yang bisa menjadi menu lengkap. makan dalam dirinya sendiri.
Zeytoon parvardeh, dari utara Iran, adalah lauk tajam dari zaitun yang direndam dalam molase delima kental. Anda tidak akan menemukan ini di sebagian besar restoran Persia, dan itu tidak boleh dilewatkan.
Milik wanita Rasa Teheran, yang menjadi cameo dalam episode Parts Unknown: Tehrangeles, juga menjadi favorit lokal. “Ketika dia memiliki fesenjoon, itu luar biasa,” kata Larian Hekmat dari Cult Gaia.
“Pastikan Anda mendapatkan mast o mousir [yogurt dan saus bawang merah] dan membuat loghmeh [yang bahasa Farsi untuk] gigitan yang sempurna.” Di Glendale, yang merupakan rumah bagi komunitas besar Armenia Iran,Tempat Raffiterkenal dengan porsi kabobs daging sapi dan ayamnya yang berlimpah yang selalu membuat antrean panjang. Cobalah soltani daging sapi untuk kombinasi daging giling dan tusuk sate filet mignon.
Saffron dan Mawar, toko es krim generasi ketiga (sebelumnya dikenal sebagai Golo Bol Bol) menyajikan cita rasa khas Persia seperti safron pistachio, delima, dan mawar putih. Yang baru dibukaMashti Malone’sadalah toko es krim populer lainnya yang menyajikan faloodeh berisi bihun, yang mirip dengan sorbet dan secara tradisional diberi jus lemon dan sirup ceri.
Untuk kue kering dan makanan manis lainnya,Toko Roti Anggrek Merah Muda menyajikan bomeeyeh, donat Persia—bola bundar kecil dari adonan goreng yang direndam dalam gula dan sirup air mawar.
Toko untuk persediaan
Bentangan Pico Boulevard antara Beverwil Drive dan La Cienega Boulevard terkonsentrasi dengan restoran Kosher, pasar, dan toko Judaica yang memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat nenek Yahudi Persia bangga.
Yang paling ikonik adalah supermarket Kosher Iran,Pasar Elat, yang merupakan tempat berkumpulnya para wanita tua Iran sekaligus toko kelontong. Jumat pagi cenderung paling sibuk karena pelanggan bersiap untuk makan malam Shabbat yang mewah (pasar tutup pada hari Sabtu untuk merayakannya).
Beberapa pintu di bawah, penduduk setempat berduyun-duyun ke Kabob oleh Faraj, sebuah toko daging halal dan tempat makan sederhana di mana Anda dapat mengambil kabobs yang diasinkan siap untuk dipanggang untuk barbekyu hari Minggu, dan, pada hari Jumat, hidangan bakso tradisional Persia, gondi, yang hanya disajikan pada hari Sabat. Pertengahan minggu, penduduk setempat akan duduk untuk makan cepat kabob ayam panas dan barg yang disajikan la carte.
Saat Anda perlu istirahat dari makan, mampirlah ke Mansur di Melrose Avenue untuk berbelanja koleksi permadani buatan tangan yang mengesankan.
Setiap tahun, ekuinoks Musim Semi (biasanya sekitar 21 Maret) menandai awal Tahun Baru Persia, juga dikenal sebagai Nowruz. Bunga eceng gondok berwarna merah muda cerah dan periwinkle mengharumkan trotoar Westwood Boulevard dan banyak toko menempatkan tiang tradisional yang terlihat dipajang — susunan tujuh item simbolis yang dimulai dengan huruf “S.” Perayaan Nowruz terbesar berlangsung di UCLA dan akan dilanjutkan pada tahun 2022 (detail acara akan dipostingdi sini).
Antara 3 Oktober dan 9 Januari 2022 Museum Kerajinan Kontemporerakan debut The Charm of the Unfamiliar , sebuah pameran oleh seniman Iran, Pouya Afshar yang menceritakan kisah imigrasi, ketahanan, dan perpindahan. Acara dan program Iran sepanjang tahun lainnya juga dapat ditemukan melaluiYayasan Farhang, sebuah organisasi nirlaba dengan misi untuk mempromosikan sejarah dan budaya Iran.
